LAS NOTICIAS DE
MARTOM ALIMENTARIA
Salut Pública cierra un horno de pan en el Poble Sec de Barcelona
30/09/21 21:35h - Betevé: << L’Agència de Salut Pública ha decretat el tancament d’un establiment del carrer de la Font Honrada, al Poble-sec, dedicat a la venda de pa i altres productes de forneria, per trobar-hi “greus mancances higièniques”. Segons han...
Obesidad infantil, la peor pandemia del siglo XXI
La posibilidad de que las siguientes generaciones disfruten de una esperanza de vida más larga de la de sus padres ha sido hasta hace poco una certeza inquebrantable. Sin embargo, el aumento alarmante de los problemas de sobrepeso y obesidad entre la población...
Todo lo que hay que saber sobre el huevo
Alimento saludable y excelente fuente de proteínas, quedan atrás los tiempos en que se miraba al huevo con suspicacia y se le consideraba un riesgo para la salud. En un reciente artículo de Eroski Consumer se ofrecen buenos consejos sobre cómo gestionarlo en nuestros...
África, última frontera de la pandemia de obesidad
Hoy en día, cuando se habla de pandemia, es inevitable que lo primero que pase por la cabeza es la grave crisis sanitaria causada por el virus Sars-CoV-2, que está condicionado la vida de todos, independientemente de situación geográfica o condición socioeconómica....
El futuro de la carne sin sacrificio animal
Un empleado de Eat Just mira el filete a la parrilla hecho de pollo cultivado en el laboratorio, desarrollado por Eat Just en esta foto. Eat Just, Inc./Manual a través de REUTERS En el post anterior hablamos de una de las alternativas alimenticias de consumo de...
Insectos, nuestras proteínas del futuro
Alimentar una población mundial que supera los 7700 miliones y que podría llegar en 2050 a los 9700 representa un desafío importante para nuestro sistema de producción agroalimentaria. La carne y sus derivados, especialmente la vacuna, son una importante fuente de...
Nuevo caso de salmonelosis: esta vez en fuet
Nuevo caso de salmonelosis. Una conocida marca de fuet catalana se vio afectada por una intervención de las autoridades franceses. Estas retiraron diversos lotes de este producto tras la detección de 18 casos de salmonelosis entre consumidores del país vecino. La...
¿Es seguro comprar la fruta ya cortada?
La seguridad de la fruta comercializada ya cortada y envasada depende de la higiene de la manipulación a que se ha sometido. Si, por ejemplo, el manipulador la corta con un cuchillo sucio o la piel exterior está contaminada, cuando se trocea se introducen...
Tras 3 meses de cierre la legionella vuelve a ser una amenaza
En estos meses de confinamiento hubo un solo huésped en el Hotel W de Barcelona. El director de ingeniería del establecimiento, Daniel Ordóñez, permaneció confinado en su lugar de trabajo más de dos meses y con un solo objetivo: abrir cada dia los 1400 grifos de este...
5 de Mayo. Día mundial del lavado de manos
Si alguna enseñanza nos va a dejar la crisis del Covid-19 es la presa de conciencia de la importancia que tiene el hábito de lavarnos las manos para preservar nuestra salud. Ayer 5 de mayo se celebró el Día Mundial de la Higiene de Manos y esta celebración pone el...
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