El Blog de Martom Alimentaria

 

Nuevo caso de salmonelosis: esta vez en fuet

Nuevo caso de salmonelosis: esta vez en fuet

Nuevo caso de salmonelosis. Una conocida marca de fuet catalana se vio afectada por una intervención de las autoridades franceses. Estas retiraron diversos lotes de este producto tras la detección de 18 casos de salmonelosis entre consumidores del país vecino. La...

¿Es seguro comprar la fruta ya cortada?

¿Es seguro comprar la fruta ya cortada?

La seguridad de la fruta comercializada ya cortada y envasada depende de la higiene de la manipulación a que se ha sometido. Si, por ejemplo, el manipulador la corta con un cuchillo sucio o la piel exterior está contaminada, cuando se trocea se introducen...

5 de Mayo. Día mundial del lavado de manos

5 de Mayo. Día mundial del lavado de manos

Si alguna enseñanza nos va a dejar la crisis del Covid-19 es la presa de conciencia de la importancia que tiene el hábito de lavarnos las manos para preservar nuestra salud. Ayer 5 de mayo se celebró el Día Mundial de la Higiene de Manos y esta celebración pone el...

Covid-19 y restauración

Covid-19 y restauración

Falta poco para que, por fin, podamos volver a disfrutar de la comida de nuestros bares y restaurantes. Pero de una forma diferente, ya que el riesgo sanitario sigue, y de momento será solo comida y bebidas para llevar. La Agència Catalana de Seguretat Alimentària ha...

Aditivos: son peligrosos?

Aditivos: son peligrosos?

Los aditivos tienen muy mala fama entre los consumidores, ¿pero realmente son malos para nuestra salud? Como explica de manera clara la infografía aquí arriba, todos los aditivos aprobados son seguros. Pero es cierto que no todos son iguales: hay aditivos naturales y...

Prepara’t

Prepara’t

Con una serie de 5 vídeos musicales, dinámicos y divertidos, la Agència de Salud Pública de Barcelona (ASPB) nos orienta sobre las buenas práticas que todos los establecimientos alimentarios minoristas no pueden prescindir de seguir. Estos vídeos están subtítulados en...

Nueva Aula Virtual

Estrenamos aula virtual, donde encontrarás todos nuestros cursos en modalidad online. 

Curso MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Cursos presenciales de Manipuladores de Alimentos en toda España. Elaboramos temarios específicos para los diferentes sectores y niveles. También en modalidad online.