LAS NOTICIAS DE

MARTOM ALIMENTARIA

 

Obesidad infantil, la peor pandemia del siglo XXI

Obesidad infantil, la peor pandemia del siglo XXI

La posibilidad de que las siguientes generaciones disfruten de una esperanza de vida más larga de la de sus padres ha sido hasta hace poco una certeza inquebrantable. Sin embargo, el aumento alarmante de los problemas de sobrepeso y obesidad entre la población...

Todo lo que hay que saber sobre el huevo

Todo lo que hay que saber sobre el huevo

Alimento saludable y excelente fuente de proteínas, quedan atrás los tiempos en que se miraba al huevo con suspicacia y se le consideraba un riesgo para la salud. En un reciente artículo de Eroski Consumer se ofrecen buenos consejos sobre cómo gestionarlo en nuestros...

África, última frontera de la pandemia de obesidad

África, última frontera de la pandemia de obesidad

Hoy en día, cuando se habla de pandemia, es inevitable que lo primero que pase por la cabeza es la grave crisis sanitaria causada por el virus Sars-CoV-2, que está condicionado la vida de todos, independientemente de situación geográfica o condición socioeconómica....

El futuro de la carne sin sacrificio animal

El futuro de la carne sin sacrificio animal

Un empleado de Eat Just mira el filete a la parrilla hecho de pollo cultivado en el laboratorio, desarrollado por Eat Just en esta foto. Eat Just, Inc./Manual a través de REUTERS En el post anterior hablamos de una de las alternativas alimenticias de consumo de...

Insectos, nuestras proteínas del futuro

Insectos, nuestras proteínas del futuro

Alimentar una población mundial que supera los 7700 miliones y que podría llegar en 2050 a los 9700 representa un desafío importante para nuestro sistema de producción agroalimentaria. La carne y sus derivados, especialmente la vacuna, son una importante fuente de...

Nuevo caso de salmonelosis: esta vez en fuet

Nuevo caso de salmonelosis: esta vez en fuet

Nuevo caso de salmonelosis. Una conocida marca de fuet catalana se vio afectada por una intervención de las autoridades franceses. Estas retiraron diversos lotes de este producto tras la detección de 18 casos de salmonelosis entre consumidores del país vecino. La...

¿Es seguro comprar la fruta ya cortada?

¿Es seguro comprar la fruta ya cortada?

La seguridad de la fruta comercializada ya cortada y envasada depende de la higiene de la manipulación a que se ha sometido. Si, por ejemplo, el manipulador la corta con un cuchillo sucio o la piel exterior está contaminada, cuando se trocea se introducen...

5 de Mayo. Día mundial del lavado de manos

5 de Mayo. Día mundial del lavado de manos

Si alguna enseñanza nos va a dejar la crisis del Covid-19 es la presa de conciencia de la importancia que tiene el hábito de lavarnos las manos para preservar nuestra salud. Ayer 5 de mayo se celebró el Día Mundial de la Higiene de Manos y esta celebración pone el...

Covid-19 y restauración

Covid-19 y restauración

Falta poco para que, por fin, podamos volver a disfrutar de la comida de nuestros bares y restaurantes. Pero de una forma diferente, ya que el riesgo sanitario sigue, y de momento será solo comida y bebidas para llevar. La Agència Catalana de Seguretat Alimentària ha...

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