consultoría y formación en seguridad alimentaria
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Análisis de Laboratorio

Las empresas del sector alimentario, para poder cumplir con el sistema APPCC, deben llevar a cabo unos controles microbiológicos y físicos-químicos de: agua, alimentos, superficies, manipuladores y calidad del aire.
El número de analíticas y la frecuencia dependen de las dimensiones y las características del establecimiento.

Resumen de las principales analíticas (para más información):

  • Analítica de agua – R.D. 140/2003
  • Analítica de agua – Legionela
  • Análisis de alimentos – Reglamento CE 2073/2005 y R.D. 3484/2000
  • Análisis de superficies 
  • Manipuladores
  • Calidad del aire ambiental

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